元旦过后，我经常给孩子们做这道菜。经济实惠，营养丰富，易消化。它有一个很好的意义。如果大家都吃肉，何不试试这道家常美食——蒜苗炒鸡蛋。鸡蛋是餐桌上最便宜的食材。不要只是蒸和煮鸡蛋。与蒜苗绝配。好吃又营养又开胃，真香。

现在很冷，不想天天出门。加上最近疫情管控严格，每次都囤菜。这些食材必须易于储存，鸡蛋就是其中之一。今天我将用鸡蛋做一道家常菜。武汉人爱吃，寓意很好，预示着今年会越来越有钱。蒜苗荷包蛋味道鲜美，做起来简单，但很多人都是第一次吃，应该怎么做呢？下面我们就来看看具体的烹饪技巧吧。元旦过后，我经常把这道菜送给孩子们。经济实惠，营养丰富，易消化，寓意特别好。

【蒜苗炒钱蛋详细做法】

(资料图片仅供参考)

准备材料：买一些鲜嫩的青蒜苗，买一个红灯笼椒，买土鸡蛋5个（5个鸡蛋只能混在盘子里，鸡蛋一定要新鲜没有变质，蛋黄不要放过）黄色。好吃），选择适量的水，食用油少许，姜蒜几片，酱油一大勺，鸡精和味精少许，香油几滴，胡椒粉少许其他香料。

烹饪技巧：一定要选择好的蒜苗、鸡蛋和红辣椒。鸡蛋必须先煮熟，然后再油炸。蒜苗炒金蛋的技巧相对容易掌握。

详细步骤：

第一步：选择几种主料，把鸡蛋表面洗干净，锅里放水，放一些鸡蛋，煮12分钟左右。

第二步：鸡蛋放入冷水中，这样更容易剥蛋，鸡蛋对半切开，撕去青蒜苗的烂叶，洗净斜切成小块，洗净薄薄的红辣椒切丝备用，准备好水煮蛋和青蒜苗，开始准备这道蒜苗炒鸡蛋。

第三步：锅内放少许食用油，油稍微烧热，将水煮蛋煎至两面去皮（微黄），出锅待用。

第四步：锅底继续加少许油，放入切好的蒜片和姜片，快炒出香味，加入煎好的鸡蛋，加入少许生抽，加入少许蚝油，加入一小勺鸡精，快速搅拌均匀。

第五步：放入一些青蒜苗，将蒜苗炒熟，加少许盐，中火翻炒几下，盛入空盘中食用。这道蒜苗炒蛋清香、香辣、入味，吃起来很舒服。

烹饪技巧：蒜苗炒鸡蛋是武汉人的最爱。方法很简单。几种成分必须是新鲜的。鸡蛋必须先在冷水下的锅中煮沸，然后去皮并切成两半。两面都是金褐色，还有几个配件被剪下来放在一边。这道菜需要先爆蒜和姜，快速炒鸡蛋，加入红辣椒条和青蒜苗，快速搅拌入味，上菜前品尝，然后上菜。

鸡蛋不要只吃蒸煮的，试试这样吃，营养又开胃，胜过大鱼大肉，你知道这道蒜苗炒鸡蛋的详细做法吗？（所有图片均来自网络）返回搜狐，查看更多

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