这里是【天眼电台·晚安曲】

陪伴您的第一千零七十五夜

收听本条音频共需05分05秒

(相关资料图)

自2012年住房和城乡建设部实施中国传统村落名录保护制度以来，我国传统村落保护工作已走过10年历程。10年来，贵州省共有724个村寨列入前五批中国传统村落名录，数量居全国第一。

有没有一种味道，

让你难以忘怀？

那种在味蕾上铭刻的痕迹，

仿佛时光凝固在那瞬间。

我相信，

对于许多贵阳人而言，

这正是阳朗鸡的独特风味......

今晚，天眼电台·晚安曲将带您踏入

一个充满味蕾回忆的村寨

——息烽县上阳朗村

上阳朗村地处群山环绕之间，

拥有得天独厚的自然风光。

村庄靠近贵阳市，

交通便利却又远离喧嚣......

村里的饮食传统深受本地土著文化影响，特色鲜明。

尤其以阳朗鸡为代表的美食，

让村庄在美食界独树一帜。

黄奶奶讲诉创业故事

今天，年过78岁的黄南武奶奶起了个大早，

她走进院子捉起一只大公鸡就往后厨走去。

奶奶的步伐坚定而轻盈，

她将那只公鸡放在准备好的木板上，

取出刀具，手法熟练而精准。

点击图片观看视频

这是一个熟悉的仪式，

一个传承了多年的技艺。

公鸡在她的手下渐渐变为食材，

但她的动作却充满了敬意和感恩。

炒鸡的声音

阳朗鸡被恰到好处的火候炒得外酥里嫩，

鸡皮糯到黏牙齿。

充分吸收了辣椒和香料的香辣味，

香辣糯层层叠叠，

那叫一个金黄喷香，辣香具备。

阳朗鸡的独特之处就在于其香而不燥的辣子。

选用浓郁鲜辣的本地辣椒，擂碎再用擂钵舂融，

咀嚼起来干香十足、十分脆爽！

一锅鲜香麻辣的阳朗鸡，

也翻炒着上阳朗村村民的热情好客。

外酥里嫩、辣得过瘾！

立秋过后，天气即将渐渐转凉，

让我们一同邀约，

到息烽上阳朗村去，

秋天的第一口阳朗鸡，安排！

息烽县航拍

在这里，夜晚的声音会发光

往期聆听：

【天眼电台·晚安曲（1068）】“听寨”⑦丨荔波县玉屏镇福利村：品味家的温情，从一口腌酸肉开始

【天眼电台·晚安曲（1056）】“听寨”⑥丨高坡乡云顶苗寨：今夜，来这里独享这份夏日里的清甜

【天眼电台·晚安曲（1049）】“听寨”⑤丨新堡乡王岗村：大暑里，龙泉河畔的清凉诗意与浪漫

【天眼电台·晚安曲（1042）】“听寨”④丨坝盘镇挂扣村：夜色中有满天星辰，初晨里有山间云雾

【天眼电台·晚安曲（1035）】“听寨”③丨从江县美德村：沐浴在云雾中的村寨，美得像一幅画卷

【天眼电台·晚安曲（1028）】“听寨”②丨石板镇镇山村：听古老的城墙和石板，静静述说这个村寨400多年的历史

【天眼电台·晚安曲（1021）】“听寨”①丨江口云舍村：炊烟袅袅升起之时，总有轻柔的微风从田间吹过

雨飞声音工作室·出品

音视频 陈赫鲁

制图/编辑 陈赫鲁

实习生 周婧怡

编审 桂林爱(雨飞)

特别鸣谢息烽县融媒体中心

标签：